Alternative Ernährungsformen

Alternative Kostformen sind langfristig praktizierbare Ernährungsformen, die von der üblichen Ernährungsweise mehr oder weniger abweichen - einige, wie z.B. der Vegetarismus, die Makrobiotik und zunehmend auch der Veganismus, sind inzwischen relativ bekannt. Dieses Buch bietet eine systematische und kritische Darstellung zu Ursprung, Inhalt und Anspruch der Kostformen. Mit kurzen Zusammenfassungen am Kapitelende und aktuellen Kontaktadressen.