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Dialysegerechte Ernährung

Grundlagen, Nährwerte und Rezepte

Beschreibung

Das Buch ist eine Hilfe für Dialysepatienten und ihre Angehörigen bei ihren täglichen Ernährungsproblemen. Auch für Pflegepersonal, Diätassistentinnen und diätetisch interessierte Köche werden viele theoretische und praktische Fachkenntnisse in gut verständlicher Form vermittelt.
Neben "Praxistips" und Rezepten gibt es auch Ratschläge gegen den Durst, Empfehlungen, wie "verbotene" Lieblingsgerichte zu erlaubten werden können oder wie man im Restaurant oder Cafe am besten bestellt. Bei der Beschreibung der allgemeinen Ernährungsgrundlagen wird ohne unnötigen Ballast nur die Theorie gebracht, die zum Verständnis wichtige Zusammenhänge gebraucht wird. Farbige Illustrationen lockern den Text auf.
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